Nasturtium officinale
Su teresi, lahanagillerden suda ya da su kenarında yaşayan, hızlı büyüyen bir bitkidir. İçi boş gövdeleri suda yüzer; tüysü bileşik yaprakları ve dört taç yapraklı küçük beyaz çiçekleri vardır. İnsanların kullandığı en eski yapraklı sebzelerdendir; keskin, biberimsi bir tadı vardır.
Sığ ve sulak alanlarda yetişir; doğal yaşam alanı berrak, hızlı akan kireçli derelerdir.
Avrupa ve Asya'ya özgüdür; dünyanın birçok ılıman bölgesinde yetişir ve bazı yerlerde yabani ot sayılır.
Tanıma önerileri (topluluktan ya da yapay zekâdan) ve buradaki bilgiler hatalı olabilir; bu uygulama hiçbir canlının yenmesinin güvenli olduğunu teyit etmez. Yaban bitkilerini, mantarları ve deniz ürünlerini uzman onayı olmadan tüketme. Buradaki bilgiler tıbbi tavsiye değildir.
İngiltere'de Kersey ve Kesgrave gibi birçok yerleşim adını su teresinin eski İngilizce adından alır.
Hayvan otlatılan derelerden çiğ yenirse karaciğer kelebeği (Fasciola) bulaştırabilir; doğadan toplananı mutlaka pişirerek tüketin.
Bir yetişkine sor
Akan temiz suda yüzer-yatık büyür; içi boş gövde her boğumdan beyaz kök salar
Yaprak 3-9 yuvarlak parçalı tüysü; uçtaki parça en büyüktür
Koparılan yaprakta keskin tere-hardal acılığı — kokusuz ve tatsız zehirli su bitkilerinden en net fark
3-5 mm'lik dört taç yapraklı beyaz çiçekler kısa salkımlarda